Durant ce voyage, et pour quelques euros de plus, j’ai pu tester la première classe de Thalys encore appelée Confort 1. Pas de doute là-dessus, niveau qualité de service, la SNCF doit en prendre de la graine : magazines gratuits à l’entrée des plateformes, service de restauration gratuite, possibilité de réservation de taxi à l’arrivée. En résumé, je n’ai fait que manger pendant ce voyage en Allemagne!

Simply Tasty

Du 16 septembre au 11 décembre 2010

Restauration à bord : Légumes oubliés et réconfort

Sous l’appellation Simply Tasty, de septembre à décembre, la restauration à bord de Thalys, en CF1, conjugue plus que jamais saison et tendance en faisant la part belle, notamment, aux légumes oubliés et donc à la biodiversité.

Vintage food ou retour aux sources : panais et crosnes seront à l’honneur ainsi qu’oléagineux et légumes secs (haricots, lentilles, pois, fèves…) agrémentés d’épices qui nous veulent du bien, dans une cuisine imaginative pensée en termes de bien-être, santé et de développement durable. Acides gras insaturés, apports en magnésium et fer, éléments nutritifs et sains seront en outre au menu sous les conseils d’un nutritionniste.

Régime « sain » mais aussi réconfort bienvenu avec le début de l’automne. À cet égard, les bienfaits du chocolat sur le moral n’étant plus à démontrer, les plateaux-repas sont complétés par l’un des desserts auxquels à collaboré le chef pâtissier Jean-Philippe Darcis (au départ de Bruxelles et Amsterdam). Ce grand ambassadeur du chocolat belge, originaire du pays de Herve et formé à l’école des Lenôtre, Wittamer ou Richard, est l’héritier d’une longue tradition chocolatière verviétoise. Une tradition sacrément gourmande.